不少人習慣飯後刷牙或是來顆口香糖去除口氣，不過荷蘭研究發現，雖然口香糖咀嚼10分鐘可以「黏走」口腔1億個細菌，但只要超過10分鐘，所有細菌恐怕又回到口腔內。
根據外媒報導，《PLoS ONE》期刊登出荷板橋居酒屋蘭格羅寧根大學研究，內容指出口香糖有類似於牙線的作用，咀嚼一片口香糖10分鐘可以「黏走」1億個細菌，等同於唾液中10%的微生物，尤其前30秒最有效果。
但研究發現，口香糖咀嚼過久會降低「膠」的硬度，影響對細菌的黏附度，透過顯微鏡觀察咀嚼10分鐘的口香糖，口香糖上約有1億個細菌，但超過10分鐘後，口香糖所沾黏的細板橋居酒屋菌恐再度釋放回口腔中，造成口腔中細菌不減居酒屋反增。
日本的居酒屋文化是起源於江戶時代，在當時酒是論斤論兩地出售的，酒舖經營者都是為使客人在買酒後，在鋪內飲酒而提供一些簡單的菜餚。據說這就是居酒屋的雛形。在日本居酒屋主要指以＂提供日式料理為主的日本風味酒館＂，但也有些以提供受西洋影響的料理、葡萄酒或雞尾酒為主的歐式居酒屋。像這種或突出風格或以地方特色及店內招牌料理招攬客人的居酒屋也蠻多的唷，他們以其別具一格的格調將自已與其他店區別開來。當然有居酒屋的特色是專注於為客人提供日本酒、燒酎、葡萄酒等豐富酒類。以往的居酒屋給人的感覺就是男性工作結束回家途中可以順便去放鬆一下的處所，現在裝修精緻的居酒屋多了起來，女性客人也可輕鬆地光顧。提供物美價廉的酒類與菜餚是居酒屋的魅力之一。雖然各家店或您所點菜餚不同花費也不盡相同，但花上2,000～3,000日元的預算就能享受一番的居酒屋還是很多。在日本，全國範圍內擁有眾多連鎖店的大型居酒屋，也有私人經營的小型居酒屋，其規模天差地遠。連鎖居酒屋的優點在於其菜單上附有通俗易懂的圖片，無須看名字通過想像就可以輕鬆點餐。若是大型連鎖店甚至可以舉行規模較大的聚會。有些小型居酒屋菜單上只要寫著料理名稱，你就會猜這家店到底賣些什麼吧，而與店員溝通的過程也是其中的樂趣所在。聊熟了說不定對方還可能您拿來一些菜單上沒有的料理或特製美酒唷！
另外更要小心的是，牙線及口香糖清除細菌的區域並不相同，不能用口香糖代替牙線，且此實驗只針對「無糖口香糖」，咀嚼「有糖口香糖」只是在餵養口腔細菌。未來，研究人員預計研發可消除特定口腔細菌的口香糖。
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