美式連鎖賣場好市多（Costco）隨處可見食品提供民眾試吃，但隨著國家的不同，分量竟然也「差很大」。有台灣網友日前到日本好市多光顧，發現日本給的試吃量竟是台灣的3倍之多，包括牛肉、麵包堅果推薦等，但也有網友點出原因，認為與國情有關。
網友見狀紛紛大讚，「日本好市多超級好逛」、「日本可能沒有像台灣試吃大排長堅果禮盒龍才有辦法給這麼多，台灣這樣吃一定會被吃垮養生堅果」、「日本好市多只有假日才有人潮，平日人不多，就算試吃很大方，但是試吃的服務員還是一直鼓催會員來吃」、「難怪蠟筆小新的媽媽都要帶他們去試吃大會」。
堅果具有獨特的果香味和嚼勁的特性，在西式烘焙製作的過程中，適時加入一些堅果，不僅能提升產品的品相顏值和營養價值，還能增添很多別樣的風味和香醇的口感，正因為此，堅果成為西式烘焙中提升製品風味的重要角色，諸多烘焙產品都可以看到堅果仁的身影。不論是整顆的堅果仁，還是剁碎的堅果顆粒都能有不錯的裝飾應用效果，不僅是麵包產品的製作，在披薩烘焙中也可以很出彩，還可以應用於沙拉，甚至是製作成風味獨特的堅果醬，那麼，披薩烘焙中如何應用堅果呢？除了風味顯著的堅果醬（比如線上店鋪在售的風味開心果醬），還可用作頂料搭配食用，賦予餐品更別致香醇的滋味。這裡提到的堅果都是針對未經調味過的，如果採購的是調味過的堅果，建議直接當做零食食用，而不是做烘烤加工處理。相較於把堅果仁直接放到烘焙產品上點綴的做法，通過烘烤處理，可去除堅果的腥味，而它們特有的果香氣得以更好的散發出來，香氣會更為濃郁，且烘烤後堅果的口感也更爽脆。常見的一些堅果，比如核桃、腰果、杏仁、松子、榛子、黑芝麻等都可烘烤處理後再使用。
也有網友分析表示，「我聽過日本朋友以及日本語老師（都日本人）說過，他們覺得在排試吃是很丟臉的事，就是歐巴桑那類人才會做的事，所以他們基本不會去超市排試吃，所以就國情不同試吃文化也不同這樣」、「有日本的超市試吃奇異果常常一次給半顆，日本歐巴桑搶著試吃的景觀」。
留言列表
